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便秘的饮食调理与食疗方,治疗便秘又减肥

文章作者:健康新闻 上传时间:2019-08-05

单纯性便秘是指无器质性病变而大便次数减少,粪便干燥难解。在正常情况下,食物通过胃肠道,经过消化。吸收,所余残渣的排泄常需24-48小时。若排便间隔超过48小时,即可视为便秘。但是健康人的排便习惯各有不同,有隔2-3天1次的,未必就是便秘。如果虽然一天排便数次,但每次虽少,排便困难,仍然算做便秘。

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慢性便秘特别是习惯用泻药或灌肠的病人会出现食欲减退,口苦,嗳气,气胀,多屁,头痛,头昏,疲乏无力等等,这些症状,部分由于肠运动功能的失常,部分由于对便秘的焦虑所引起。

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本病的病因包括排便动力缺乏、肠道受刺激不足、肠黏膜敏感性降低、排便反射消失等引起。其中,饮食调理不当是引起便秘重要原因之一。因此,调理饮食可以大大改善便秘,促进康复。

便秘 对广大女性来说是非常普遍的事情,虽然市面上有很多药物专治便秘,可是药三分毒啊。今天小编就教大家做8款专门治疗便秘的食谱,还能有效减肥哦。

多食粗纤维食物、粗纤维在肠道不易被消化、吸收,能持续性刺激肠道,促进肠蠕动,缩短粪便在大肠内的停留时间,使大便通畅。含粗纤维量较高的食物有蔬菜、豆类、水果、番薯及番薯干等,红枣、柿子、紫菜、香菇、海带、芝麻酱、炒葵花子等。

1、桂花核桃冻

多喝开水,大便的质地、次数和饮水量关系密切,如果肠腔内水分充足,大便就稀溏,水分太少,大便就干结,因而应养成经常喝开水的习惯,以保持肠腔内有足够的水分软化大便。

石花,核桃仁250克,糖桂花少许,菠萝蜜适量,奶油100克。

忌吃可加重便秘的饮食。有些食物可加重便秘,如牛奶、奶制品、豆腐干、苹果、浓茶等,便秘的人应避免多用。

①核桃仁加水磨成浆。

1.蜜盐水:蜂蜜50克,精盐5克,开水泡化,温服。 2.胡桃粥:胡桃10个,粳米100克。将胡桃肉捣碎、粳米洗净,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥即可。 3.桑椹芝麻糕:桑椹30克,黑芝麻60克,火麻仁10克,糯米粉700克,白糖30克,粳米粉300克。黑芝麻放入锅内,用文火炒香,桑椹、麻仁洗净后,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,去渣留汁。将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内,加药汁,清水适量,和成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15分钟-20分钟即成。每日1次,早晚餐服用,适宜老年人。 4.猪油蜜膏:猪油100克,蜂蜜100克。猪油放入搪瓷杯内,加蜂蜜,用文火烧沸后,停火晾凉。将油与蜂蜜搅均匀即成。每日2次,每次一汤匙。 5.红薯粥:红薯50克,小米或大米50克。红薯洗净去皮,切成1寸长,5分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日2次,早、晚餐服用。

②锅内放入清水250毫升,石花15克,用中火烧至糖溶化,加白糖拌匀;再加核桃仁浆拌匀;最后将奶油放入锅搅匀;转用文火煮沸后,出锅倒入容器内。

③核桃仁糖浆晾凉后,放入冰箱内,待核桃仁糖浆冻结后取出,用刀划成菱形块,装盘,撒上桂花,淋上菠萝蜜,再浇上冷甜汤或汽水即成。当甜点食用,适用于无力性便秘者食用。

2、芝麻粥

黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少许。

①烧热锅,放入芝麻,用中火炒熟,并有香味时,取出,粳米洗净。

②粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至米八成熟时,放芝麻,蜂蜜,拌匀,继续煮至米烂成粥。每日2次,作早、晚餐服用。具有润肠通便作用。

3、桑椹芝麻糕

桑椹30克,黑芝麻60克,麻仁10克,糯米粉700克,白糖30克,粳米粉300 克。

①黑芝麻放入锅内,用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,去渣留汁。

②将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内,加药汁,清水适量,和成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15~20分钟即成。每日1次 ,早、晚餐服用,适宜老年人肠燥便秘者。

4、红薯粥

红薯50克,小米50克。①红薯洗净去皮,切成一寸长,五分厚的小块。小米淘净。

②小米、红薯放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日2 次,早、晚餐服用。适用于习惯性便秘者食用。

5、猪油蜜膏

猪油100克,蜂蜜100克。猪油放入搪瓷杯内,加蜂蜜,用文火烧沸后,停火晾凉。将油与蜂蜜搅均匀即成。每日2次,每次一汤匙。适用于肠燥便秘者食用。

6、紫菜芝麻饭

将100克烤紫菜剪成细丝,再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

福泽老师解释,紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。

7、醋拌圆白菜

将500克圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。

等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。

8、醋腌莲藕

将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。福泽老师说,莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁,防止便秘。

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